朝獲れの常磐もの!
常磐ものと呼ばれる福島県相馬市沖の好漁場で、その日の朝に獲れた地魚(常磐もの)を、直ぐに捌き、醤油、酒、砂糖のみで味付けしました。味付けは、魚本来の味が感じられるように、少し薄めにしています。
常磐沖では黒潮(暖かい海流)と親潮(冷たい海流)が交わることで、魚の餌となるプランクトンが大漁に発生し、その餌をたっぷり食べた良質な魚が獲れます。
魚種は季節によって変えており、その時々の旬の味をお楽しみいただけます。春から夏にかけて獲れた、ヒラメ、ブリ、ヤリイカをお届けします。
鮮度の良い状態で加工しているので、食感もプリっとして弾力があります。
一般的な漬け丼は冷凍原料を使う事が多いですが、こちらは生原料を使い、さらにプロトン凍結という特殊な冷凍方法で、魚の旨みがドリップとして流れてしまうことを最小限に抑えています。
賞味期限 | パッケージに記載(目安として1ヶ月) |
---|---|
保存方法 | 冷凍 |
販売情報 | 販売終了 |
【常磐もの】 常磐とは、かつての常陸国(現在の茨城県等)と磐城国(福島県等)を合わせた呼び名で、この沿岸部を含む海域(常磐沖)で獲れる魚を「常磐もの」と呼びます。常磐沖では黒潮(暖かい海流)と親潮(冷たい海流)が交わることで、魚の餌となるプランクトンが大漁に発生し、その餌をたっぷり食べた良質な魚が獲れます。
希少部位 『生本まぐろ 中落ち付き中骨』 国内水揚げ(養殖) 800g前後 ※冷蔵 米彦
『鹿島灘はまぐり(砂抜き済み)』茨城県鹿島灘産 6粒(150g前後/粒) ※冷蔵 三清
『ポルチーニ茸』イタリア、ルーマニア産他 無選別約500g ※冷蔵
業務用『枝豆』塩味・調理済み 日本水産ブランド タイ加工 1kg×2袋 (合計2kg)※冷凍
【GI産品】『加賀丸いも 特秀』石川県産 4個入り約2kg(1玉500gUP) ※常温
『いちご4種セット』徳島県「さくらももいちご」+佐賀県「いちごさん」+長崎県「ゆめのか」+栃木県「スカイベリー」 4品種 合計約1kg ※冷蔵
Régalez-Vous 「クロワッサン」 6個 ※冷凍
東郷選果場『なつひめ梨』鳥取県産 秀 約5kg(10〜18玉)産地箱 風袋込 ※冷蔵
『天然生本まぐろ 中トロ』約350g 宮城県気仙沼港水揚げ ※冷蔵 米彦