金沢の味 佃の佃煮

佃食品株式会社は、石川県金沢市に本社を構える佃煮・惣菜の製造販売会社です。 1946年の創業以来、金沢の食文化を大切にしながら、素材の持ち味を活かした佃煮づくりに取り組んでいます。創業者の佃佐吉は友人からの助言で「佃」という名が縁で佃煮屋を起業。 代表商品である「磯くるみ」をはじめ、くるみを使った佃煮、魚介・昆布・海苔を使用した佃煮、季節商品など、日々の食卓に寄り添う商品を展開しています。小釜で丁寧に炊き上げる製法を守りながら、百貨店・専門店・量販店・ギフトなど、幅広い販路に商品を提供しています。 また、安心・安全な商品づくりを重視し、品質管理体制の強化にも取り組んでいます。伝統の味を守りながら、現代の食生活に合う新しい佃煮の価値を提案している会社です。

創業年：1946
代表者：佃　一志