姫竹(根曲がりたけ)は北海道や東北の山地に自生する笹類の筍です。産地は雪が多く、冬には雪に押し倒され、その重量で折れ曲がってしまうために根曲がりたけと呼ばれています。孟宗竹のタケノコと違い、繊維質が柔らかくアクやエグミが少ないので、アク抜きをしないで皮付きをそのまま焼いて、熱々の状態で皮をむいてお召し上がりください。
皮に含まれる程よい水分によって絶妙な蒸し焼き状態になるため、ホクホクして甘さも格別です。シンプルに塩、みそ等をつけてお楽しみください。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-00502 |
セット内容 | 北海道産、山形県産「姫竹(根曲がり竹)」 約500g |
原材料名 | 北海道産、山形県産 姫竹(根曲がり竹) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 1〜2日 |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:'21/6/11 00:00 ~ '21/6/12 06:00 販売終了 |
普通の筍に比べてアクがないので、非常に食べ易いです。是非、皮ごと焼いて食べてください。瑞々しいカリカリとした食感と、ほんのりとした甘みは、この「姫竹」以外では味わうことが出来ません。日が経つにつれて固くなっていくので、鮮度が非常に重要です。到着したら、出来る限りお早めにお召し上がりください。
三浦醸造『完熟すりおろしりんご』190g×3個入 ※常温
岩木山りんご生産出荷組合『名月』青森県産 風袋込約3kg(7〜12玉入) 岩木山りんご生産出荷組合 産地箱 ※常温
『秋王柿』福岡県産 優 約1.3kg(4〜6玉) ※常温
生食用『活 養殖 車海老』沖縄・鹿児島産他 約500g(20〜30g/尾)※冷蔵 山治
とろねぎ 『佐藤忠保さんの厳冬の雪下ねぎ』 約2kg (目安として10本前後) 福島県会津若松産 ※常温
『俊菓 (しゅんか) プレミアム和三盆』 和歌山県産 約3kg S〜Mサイズ 木箱入※常温 橋爪流栽培みかん
ミョウバン不使用 『塩水ウニ』ロシア産 約100g ※冷蔵 山治
【糖度10度選別】樫山農園の高糖度トマト『珊瑚樹』 徳島県産 S特選 S〜LLサイズ 風袋込み約1.0kg(15〜24玉)化粧箱 ※冷蔵
『ベビーコーン』愛知・群馬県産 20本入り ※冷蔵 m