一般入手困難!鮨屋が使う豊洲市場の極上のウニが自宅で食べられる
長年の歴史で鮨屋からも仲買人からも一目置かれる北海道のメーカー「小川」の「ウニ」が自宅に居ながら食べられます。濃厚なうまみが魅力の「エゾバフンウニ」を木箱にキレイに並べたプロ仕様でお届けします。
ウニは謎に包まれています。どの産地のどの時期のものが美味しいのかを知っている仲買人は多くありません。未だ謎が多く、高い目利き力が必要なのです。そこで、私たちが目利きを依頼したのは、豊洲市場で最大の水産仲卸「山治(やまはる)」でウニの仕入れを務める 山崎常務です。どのようにウニの目利きをしているのかというと、鮮度・色合い・葉(ウニの1片)の大きさです。たくさんのウニを見てきた目利きだからわかる、良いウニの見極めポイントがあります。
一般の店頭で木箱入りのウニが並ぶことはまずありません。プロだけが買っていくものなのです。
だからこそ、ホームパーティや特別な日のご馳走として出せば、食卓が信じられないほど華やかになります。
ぜひ、極上のウニを自宅で体験していただきたいです。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-01395 |
セット内容 | 【小川】『エゾバフンウニ』弁当箱/並びA品 約250g 北海道またはロシア産 ※冷蔵 山治 |
原材料名 | ウニ(北海道またはロシア産)、ミョウバン |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早目にお召し上がりください |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 4/30 ~ 5/21 |
販売情報 | 販売期間:4/27 00:00 ~ 5/21 00:00 |
糖度9度『ブリックスナイン』群馬県産 フルーツトマト M〜L 約1kg(12〜16玉)産地箱 風袋込 ※冷蔵
ふじ馬刺し 『ヒレ(シャトーブリアン)』馬肉 100g×2個 計200g タレ付 簡易梱包 ※冷凍
生食用 『真ツブ』北海道産 大サイズ 350g前後 ※冷蔵 三清 【唾液腺あり】
『的矢かき(生食用)』三重県産 1年牡蠣 10個 ※冷蔵 山治
【完熟品】『月光プラム』山梨県産 2〜3Lサイズ 約1.2kg(9〜14玉)化粧箱 ※冷蔵
シャトーブリアン・ヒレ・サーロイン含む 「肉三昧セット」6種 計2.1kg ※冷凍
『神経〆天然ひらめ(5枚おろし)』福島県産他 1尾(原魚で1〜1.3kg)あら付き ※冷蔵 尾坪
『馬肉 赤身ネック』 馬肉 熊本肥育(カナダ・フランスまたは国産)すき焼き・しゃぶしゃぶ用 300g×4パック 計1.2キロ 簡易梱包 ※冷凍
『さくらももいちご』徳島県佐那河内産 Mサイズ 約220g×2パック ※冷蔵