小麦と肉の味だけをダイレクトに感じる手作り肉まん

新橋・一味玲玲『特大 手作り豚まん&牛タンまんセット』3個入り×各1袋(1個:210g) ※冷凍

商品説明

数々のグルメ雑誌で紹介される新橋の名店「一味玲玲」より大きな手作り肉まんをお届けします。
直径10cmと大きいのが特徴。LYB豚をたっぷり入れた豚肉まんと、牛の旨味をしっかり楽しめる牛タンまんを各1袋アずつお届けします。

うま味調味料などは一切使っていません。素材そのものの味をしっかり楽しめる
体にも優しい肉まんです。
特長は皮の厚み。水と小麦粉だけで作っており、小麦粉の甘みをしっかり楽しめるのが特徴です。
また肉種の中に閉じ込めているスパイスの香りをしっかり閉じ込める役目も担っています。

豚まん具材となる豚ひき肉や軟骨は富士農場の桑原さんのLYB豚を使用。
LYB豚は脂の融点は人肌より低いのが特徴で、しつこさのない甘みのある脂を楽しめます。
牛タンまんの牛はアメリカ産、メキシコ産、オーストラリア産といった赤身の強い牛を使用。餡として食べやすいように、またスープがしみこみやすいよう細かく割いています。
これらの具材はお店特製のスープでじっくり柔らかく煮込まれます。

スープは羅漢果や甘草、月桂樹、桂皮、高麗人参等などスパイスと同じく30種以上の薬膳食材を加えた、滋味深くすっきりとした味わいで、味を整えるとともに餡にアクセントを加えます。
できた餡は皮にひとつづつ包まれ、美味しさを閉じ込めたまま急速冷凍されます。

豚まんは大きめのトロっとした豚軟骨もアクセントになり、飽きが来ない仕上がり、
牛タンまんは牛ならではの強い旨味を感じることができます。

1個あたり210gとボリュームも満点。蒸し器で15分蒸してお召し上がりください。

この商品はお届け日の指定が可能です
配送 ヤマト運輸(千葉)

お届け先が東京都の送料 946円(税込)

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価格4,100円(税込)

販売期間:'21/2/26 00:00 ~

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店舗 株式会社玲玲(一味玲玲)
商品番号 M004-599-3-00018
セット内容 『特大 手作り牛タンまん』3個入り、『特大 手作り豚まん』3個入り 計6個
原材料名 【豚まん】
皮:小麦粉、塩
具:豚軟骨(長野県産)、豚挽肉、しいたけ、鶏スープ、ネギ、生姜、醤油
※特定原材料(一部に小麦を含む)
※特定原材料に準ずるもの(豚肉、大豆、ごま、鶏肉)

【牛タンまん】
皮:小麦粉、塩
具:牛タン(アメリカ産、メキシコ産、オーストラリア産)、粗挽牛肉、玉ねぎ、生姜、鶏スープ、花椒、ごま油
※特定原材料(一部に小麦を含む)
※特定原材料に準ずるもの(牛肉、ごま、鶏肉)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載
保存方法 冷凍
出荷期間 4/1 ~
販売情報 販売期間:'21/2/26 00:00 ~

【一味玲玲の餃子誕生秘話】
新橋駅鳥森口から徒歩1分に本店を構え、東京、品川、大手町など居酒屋激戦区に6店舗ある中華居酒屋です。 2003年、一味玲玲は新橋の焼とん屋としてスタートしました。
売り上げに伸び悩んでいたある日、お客さんからのリクエストで餃子作りが始まりました。
餃子で有名な中国・瀋陽(シェンヤン)出身の店主玲さんにとって、餃子は日常食です。家族に振る舞うように余計なものは入れず、皮と餡にこだわり、素材を生かした餃子を出しました。この餃子があまりの旨さにおかわり!が連発し一気に話題のお店に。2021年現在、16種類の餃子のメニューと焼、蒸、水の3種の調理方法を選べる自由度の高いリクエストが可能な餃子の名店です。

お薦め調理法

美味しい召し上がり方

蒸し器で凍ったまま20分〜蒸してください。
※申し訳ございませんが、レンジ調理はできません。

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