オイスター・チョイス 生食用「殻付き牡蠣」 北海道サロマ湖産 2個(70g〜100g/個) ※冷蔵

商品説明

こちらのコーナーの商品から自由に自分好みの牡蠣をお選びいただけます。
■「オイスター・チョイス」

クリアで雑味がなく、じんわりと甘みと旨みが広がります。後味はすっと軽やか。牡蠣が得意でない方やお子さまからも「食べやすい」と評判なのが、北海道・サロマ湖の牡蠣です。

サロマ湖は周辺の人口が少なく、自然が色濃く残る清澄な汽水域。河川の栄養と海の栄養が混ざり合う恵まれた環境で育つため、雑味のない澄んだ味わいに仕上がります。また、この環境からノロウイルスのリスクが非常に低い産地としても知られています。

冬のサロマ湖は過酷です。2月には流氷が湖を覆い、水揚げ量は大きく減少。一部は湾内へ移動させますが、多くの牡蠣は流氷の下で育ち続け、流氷が運ぶ豊富な栄養を取り込みます。さらに凍りつかないよう自らグリコーゲンを蓄え、旨みをしっかりと抱え込みます。

1年物は小粒中心で、よりクリアであっさりとした味わい。2年物は同じ澄んだ味わいに濃厚さが加わり、比較的大粒に育つのが特長です。2月以降は2年物の水揚げが減り、1年物の割合が高まります。

サロマ湖ならではの環境が育む、何粒でも食べ進めたくなる澄んだ旨み。
季節ごとの味わいの違いも含めて、ぜひお楽しみください。

※牡蠣ナイフ、軍手はオプションです。(単品購入不可)
■こちらから購入できます。

※入荷状況次第では産地変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。
※お客様自身の体調等をご考慮いただき　特に　乳幼児様など抵抗力の低い方は慎重に検討お願いいたします。
※体調の悪い方、胃の弱い方、生食が気になる方は、必ず加熱してお召し上がりください。