アテノオヤツ「いちじくとピスタチオの熟成酒粕シュト－レン」 1本 (約17×7×H5cm) ※常温

商品説明

クリスマス限定の「いちじくとピスタチオの熟成酒粕シュト－レン」です。

シュトーレンとは、本場ドイツで古くから愛されている伝統的なクリスマスの焼き菓子です。白い粉砂糖に包まれた独特の形は、イエス・キリストが白いおくるみに包まれている姿を表現していると言われています。クリスマスを迎えるまでの約4週間、毎日少しずつ薄くスライスして食べるのが伝統的な楽しみ方。日を追うごとにフルーツの風味やスパイスが生地に馴染み、味わいがまろやかに「熟成」していきます。

生地の1/4が「赤ワイン煮いちじく！」酒粕で熟成する大人の贅沢シュトーレン。ひと口食べれば、いちじくの芳醇な風味と、心地よい“プチプチ”とした食感が口いっぱいに広がります。
赤ワインでじっくり煮込んだドライいちじくを、あえて潰しながら生地にたっぷりと練り込みました。その量はなんと、生地全体の1／4。驚くほど贅沢にいちじくを使用しているため、どこを切っても濃厚な果肉感を存分にお楽しみいただけます。

生地の中央に包み込んだのは、香ばしい「ピスタチオのマジパン」。赤ワインをまとったいちじくの深い味わいに、ピスタチオの豊かなコクが重なり合う、まさに大人のための至福のハーモニーです。スパイスはほんのりと香る程度に抑えているため、クセがなく、どなたにも親しみやすい味わいに仕上げました。
仕上げに、焼き上がったシュトーレンへ北海道産バターをたっぷりと染み込ませています。さらに、隠し味として加えた「酒粕」が味わいに奥行きを与え、日を重ねるごとに熟成が進んでいきます。毎日少しずつスライスし、時間とともに深みを増す、しっとりとした美味しさを味わうことこそ、シュトーレンの醍醐味です。

ワインとの相性も抜群です。今年のクリスマスは、日ごとに美味しさを増す極上のシュトーレンとともに、特別なホリデーシーズンをお楽しみください！

作るのは、豊洲パーラーでお馴染みのスイーツプランナー「関谷真紗美さん」です。
※この商品はアルコールを使用しています。お酒の弱い方やお子様はお控えください。