土佐ひめいち

土佐ひめいちは、宿毛市小筑紫町を拠点に、地元漁師が獲った新鮮な魚の加工・移動販売を行っています。 2004年、市場で安く扱われる魚を見て「地域のために、この鮮度抜群の魚を活かしたい」と決意し創業。自前の旋網船から直送される高鮮度な魚を使い、一つひとつ丁寧に手作りしています。 看板商品は、宿毛の伝統の味「きびなごのほおかぶり」。 秘伝のレシピで作るおから寿司は、驚くほどしっとりと柔らかで、おからが苦手な方にも「これなら食べられる！」と愛されています。

代表者：河原権士郎