完熟した早生みかん。
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和歌山県橘本・橋爪俊典グループの極上みかん俊菓(しゅんか)
俊菓(しゅんか)の美味しさの秘密は土づくり、樹づくりにこだわった2回の「増糖」作業にあります。
まず夏に高温で土と樹を乾燥させ、水分を少なくし、デンプン・タンパク質・炭水化物など美味しさの素となる栄養分を凝縮させます。そして秋にその栄養分を葉から果実に転流させるのです。非常に手のかかる作業ですが、この「増糖」作業によって弊社の糖度計で糖度14度を超える甘さと、これまでのみかんにない濃厚なコクが生まれます。
みかんの美味しさは甘さと酸味とのバランスが重要と言われてきました。
しかしみかんにはその2つでは表現できない味わいが確かに存在します。
それがコクです。
『甘さ』と濃厚な『コク』を併せ持つ、俊菓(しゅんか)の味わいを存分にお楽しみください。
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消費期限 | 目安として発送から7日間 |
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保存方法 | 常温 |
販売情報 | 販売終了 |
俊菓って何?と思われる方も多いでしょう。これは優れた木の実という意味です。また生産者の橋爪俊典氏が作った果実という意味もあります。
和歌山県でこだわりのみかん栽培を進めている橋爪俊典氏。
橋爪さんの目指すおいしいみかんは、「ただ甘いだけではなく、コクがあってまろやかな味わいあるみかん」。
その実現のため、最高の畑・技術そして手間を費やし、実現に向けて試行錯誤を繰り返してきました。
そんな橋爪さんのこだわりが生んだのが、長期樹上完熟果『俊菓』です。
【樹上での完熟】
通常、果実は風害、虫や鳥による傷、自然落下等を防ぐため、完熟する前に収穫します。しかし、この『俊菓』は、被害よりも、美味しいものを作る事を優先させたこだわりの逸品なのです。一般的なみかんの収穫時期より20〜30日ほど樹上で長く置いて収穫しています。
【恵まれた立地条件と気候】
紀伊水道より2〜3km程度入った温暖な場所で標高50〜200mの南向斜面に位置し秩父古生層が地表に現れた数少ない温州みかんの産地です。
【まごころ味】
上質の魚粕を使用したオール有機質肥料で環境にやさしい国のあるまろやかな味づくりを行っています。
【果実の白斑について】
これは物理的にみかんの味と貯蔵性を高める為に使用しています。 石灰と硫黄の混合剤ですが、どちらも食品添加物に認定されています。 日持ちを良くするために食べるまで拭きとらないで下さい。
『星の金貨』青森ゴールド農園 りんご 特選 約4.5kg(14〜16玉)簡易箱 ※常温
生ライチ「玉荷包(ぎょっかほう)」台湾産 レイシ 茘枝 約2kg(80〜100個程度)※冷蔵
国産松茸セット (開き〜つぼみ) 約150g 2〜6本 岩手県産 すだち付 ※冷蔵
お試し規格 『天然生まぐろ 柵(赤身+トロ)』 2柵 計約300g (本マグロ以外も含む) ※冷蔵 米彦
『松茸』岩手県産 約1kg(無選別・多少の折れあり)※冷蔵 1箱ではなく、2〜3箱で届くこともあります
お刺身用『甘海老』北海道または石川県産 約300g(12〜14g/尾)※冷蔵 亀福
『活締め風間浦鮟鱇(アンコウ)刺身用身欠』 青森県風間浦産 150g以上、肝 30〜50g 3〜4人前 ※冷蔵【青森フェア】
長野県産リンゴ 『シナノ三兄弟セット』 秋映、シナノスイート、シナノゴールド エチレン抑制貯蔵 赤秀品 各3玉 合計9玉 約3kg ※冷蔵
Comme’N TOKYOと茂助だんご『6種のあんバターサンド』※冷凍