本日早朝買付けて参りました。
青森県大間港水揚げの大間まぐろです。腹側の大きいブロックから赤身のみを切り取った物。元の赤身ブロック約1kgを2分割して扱いやすい大きさに致しました。実目方で510g、赤身の塊です。最も中骨に近いこちらの赤身は本まぐろ特有の酸味をしっかりと味わう事ができ、口に残る旨味も非常に濃い部分です。身質も非常に柔らかくまさに極上のまぐろです。
原魚サイズは140kg台。延縄漁で漁獲された本まぐろです。
例年通り、市場内は良質な国産天然本まぐろのまさに取り合い。その日その日でご案内できる数量や物・形は異なりますが市場にお買物にいらっしゃる様な感覚でお楽しみ頂けたら幸いです。
刺身・手巻き寿司等々、存分にお楽しみ下さい。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-02064 |
セット内容 | 大間まぐろ『天然生本まぐろ 赤身』510g 青森県大間水揚げ ※冷蔵 米彦 |
原材料名 | 天然本まぐろ(青森県大間港水揚げ) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 出荷日から3日間(お早目にお召し上がりください) |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '22/12/27 ~ '22/12/27 |
販売情報 | 販売期間:'22/12/2 00:00 ~ '22/12/27 00:00 販売終了 |
『自信作(豊水)』栃木県那須野産 約5kg(8〜14玉)産地箱 ※冷蔵
『活 花咲ガニ』北海道産 700g前後 ※冷蔵 三清
『網干メロン(あぼしめろん)』 兵庫県姫路野菜 マクワウリ 1箱 約3kg(10玉前後)※冷蔵
大間まぐろ『天然生本まぐろ 断面カット』青森県大間水揚げ 350g前後 ※冷蔵 米彦
大間まぐろ『天然生本まぐろ 赤身』350g 青森県大間水揚げ ※冷蔵 米彦
フィリピン産 パイナップル ハニーグロー 2玉 約3.5kg ※冷蔵 高熟度パイン
【賞味期限間近】訳あり【日和屋】灰干し熟成干物 いわし開き 1枚入り×4袋 ※冷凍 (1枚:90〜110g)
『姫竹(根曲がり竹)』 北海道産、山形県産 M~Lサイズ 約500g ※冷蔵 m
【日和屋】灰干し熟成干物 特大さば 半身1枚入×2袋セット ※冷凍 (半身1枚:160〜190g)