年間40〜45頭しか生産できない希少なブランド牛「大阪ウメビーフ」を黒毛和牛のA4等級以上に限定して届けます。
大阪府堺のブランド牛「大阪ウメビーフ」は、梅酒の漬け梅、トウモロコシや小麦などの穀物を食べて育ちます。
漬け梅に含まれるアルコールの効果により、肉質は柔らかくなります。梅だけでなく穀物も食べているため、しっかりとサシが入り、肉の旨味を感じます。脂身は、さらりとしていて食べやすい和牛です。抗生物質やホルモン剤は一切使っていません。
大阪ウメビーフの旨味をしっかりと感じてほしいという思いから、ミートショップ進の店主 進翔大さんと部位、カットする厚みにまでこだわりました。
イチボはお尻側にある赤身肉です。赤身肉にもかかわらず、適度なサシが入っているため、柔らかく旨味も強い部位です。今回は1枚あたり約200gの厚切りにしました。ミディアムレアで食べるのがおすすめです。
■商品の詳しい説明はこちら
この商品はお届け日の指定が可能です
配送 ヤマト運輸(2day)
お届け先が東京都の送料 1,056円(税込)
お支払方法 〇カード 〇銀行振込 〇代引き
〇のし対応 ×メッセージ入れ不可
賞味期限 | パッケージに記載(目安として1か月) |
---|---|
保存方法 | 冷凍 |
販売情報 | 販売期間:'22/12/12 00:00 ~ |
【大阪ウメビーフ】
大阪府堺のブランド牛「大阪ウメビーフ」は、梅酒の漬け梅、トウモロコシや小麦などの穀物を食べて育ちます。梅と穀物をバランスよく与えることで、脂身はすっきりとし、適度な霜降りが入った牛肉になります。
この飼料として使われている漬け梅は、梅酒製造のために漬けこまれ余剰発生したものを使っています。牛が梅を食べることでロスは減り、かつ肉質は向上。持続的な発展を目指して生まれた牛肉です。
【ミートショップ進】
大阪で精肉店を営む「ミートショップ進」は、肉の卸売市場から直接買い付けています。大阪ウメビーフは、年間40?45頭しか生産できないため、取り扱える店舗が限られています。大阪市で精肉店を営む「ミートショップ進」は大阪ウメビーフを扱える数すくないお店です。
『ヒラメの漬け丼』福島県産原料 5P(80g/P) ※冷凍
銘柄牛2種セット 仙台牛切り落とし 500g、松阪牛切り落とし 500g 計1kg ※冷凍
【GI産品】近江牛 『サーロインステーキ』 160g×2枚 ※冷蔵
焼きや煮付けに!『バチヒレ(天然メバチ鮪)加熱用』日本水揚げ 約1kg ※冷凍
仙台 牛タン専門店 陣中 「霜降り牛タン塩麹熟成食べ比べセット」 計240g 各120g ※冷凍
仙台 牛タン専門店 陣中 「仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成」 240g ※冷凍
仙台 牛タン専門店 陣中 「特選上タン塩 塩麹熟成」 400g ※冷凍
『クエ』愛媛県産 養殖 1尾(2.5〜3.5kg)生食可 ※冷蔵【愛媛フェア】
ブランデー脱渋 『特別栽培 庄内柿 (平核無柿) 』 山形県遊佐町産 GAP認証 約3kg (11〜15玉) 産地箱 ※常温