貯蔵技術の進化で、高糖度で薄皮のみかんが"今"味わえる
内皮が薄くとろけるような味わいの『冷温貯蔵 薄皮みかん』の登場です。
高い糖度と内皮の薄さから高い人気を誇る「早生みかん」は、一般的には11月中旬〜12月中旬頃の1ヶ月程しか出回りません。しかし、農家の「匠の技」と「貯蔵技術」が合わさることで、1月中旬以降に薄皮みかんの流通が実現しました。
このみかんが育つのは、高糖度みかん作りを産地を上げて取り組んでいる長崎県。東に大村湾・西に日本海を望む長崎の段々畑には、旨いみかんが育つ為に必要な環境が揃っています。収穫されたみかんの中から、貯蔵に向くものを農家が選定し、最先端の冷温貯蔵システムのもと貯蔵します。これにより、温度・湿度を一定に保ち、収穫してから約3か月もの期間、みかんの美味しさを保てるようになりました。
今の時期に、皮が薄く極甘でコクのあるみかんが食べられるのは、まさに技術と環境の賜物です。
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保存方法 | 冷暗所 |
販売情報 | 販売終了 |
長崎県のみかん栽培は、実は200年以上もの歴史があります。
1781年 江戸天明年間から栽培がはじまり、それから気の遠くなる程の長い期間が、みかんの栽培技術を確立させました。山や丘など急こう配の地形が多く、ほとんどが岩石質の地盤の長崎は、抜群の水はけのよさを誇ります。それに加え、海からの反射光と、石垣からの照り返しという、3つの「太陽」によって、長崎のみかんは糖度を高めます。
この斜面に石垣を組み作られたみかん畑により、みかんの樹を厳しく育て、凝縮された美味しさを生み出します。
『焼肉屋のヤンニョム明太子』 300g(上切れ6〜9本入り) 完熟卵使用 大阪加工 ※冷凍
『三ヶ日みかん(青島種)』静岡県産 2Lサイズ 約7kg 産地箱 ※常温 JAみっかび
鮮魚箱でお届け 新物『生さんま』(大) 岩手県産 15尾(約130g/尾) ※冷蔵 高邦
JA長崎せいひ『津之輝(つのかがやき)』長崎県産柑橘 2S〜L 約2.5kg×3箱 産地箱 風袋込 ※常温
『天然生本まぐろ 大トロ』宮城県塩竈港水揚げ 270g前後 ※冷蔵 米彦
『天然生本まぐろ 赤身』420g 静岡県下田港水揚げ ※冷蔵 米彦
JAにしうわ三崎共選『訳あり 越冬樹熟 清見オレンジ』愛媛県産 M〜3Lサイズ 約5kg 産地箱 風袋込 ※常温
糖度14度選別 大玉『南水梨』長野県産 約2.5kg(4〜7玉)簡易箱 (等級:太鼓判・優糖生またはロイヤル)※冷蔵
『食べごろ クラウンメロン』静岡県産 大玉1玉 (1.3kg以上) 白等級以上 化粧箱※常温【豊洲市場直送】S